国宝窖池

国宝窖池系明代万历年间所建，仅存四口，是我国建造早，保存好，持续使用时间长的曲酒窖池。四口窖池规模相当，呈横向排列于车间内，皆长3.8米，宽2.4米，深2.4米，均为鸳鸯窖，即每口窖池内为2个地坑，中间以池干分开，粮糟发酵时，2个池坑作为一个窖池，以提高容量。窖池内的糟泥经数百年发酵，已产生了数千种有益微生物，不喝窖酒，但闻泥香，已有飘飘欲醉之感了。这4口明代老窖池，是中国现存建造早、持续使用时间长、保存好的酒窖池，也是被作为全国重点文物保护单位的窖池，有很高的科学研究价值。